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C'est l'Automne, dans les vignes à Cerseuil ...

Le début de la taille de la vigne a commencé, c'est une étape importante qui conditionne la bonne fructification et la récolte du raisin à venir.
 
La vigne est, à ce moment, en repos végétatif et la sève est descendue.
 
En champagne, on retrouve 5 principales sortes de taille :
 
- le Vallée de Marne
- Le Chablis
- Le Guyot simple
-Le Guyot double
- Le Cordon de Royat